Resep Acar Timun Wortel yang Segar dan Renyah

Acar Timun Wortel: Kesegaran yang Menggugah Selera

Menikmati hidangan yang segar dan renyah menjadi dambaan banyak orang. Salah satu pilihan yang tepat adalah acar timun wortel. Hidangan ini tidak hanya menyegarkan, tetapi juga kaya akan nutrisi.

Bahan-bahan:

• 1 kg timun, potong tipis
• 500 gram wortel, potong korek api
• 100 gram bawang merah, iris tipis
• 100 gram cabai rawit, iris tipis
• 100 ml cuka putih
• 100 ml air
• 50 gram gula pasir
• 1 sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Campurkan timun, wortel, bawang merah, dan cabai rawit dalam wadah besar.
2. Dalam panci terpisah, panaskan cuka, air, gula, dan garam hingga mendidih.
3. Tuangkan larutan cuka panas ke dalam wadah berisi sayuran.
4. Aduk rata dan pastikan semua sayuran terendam dalam larutan.
5. Tutup wadah dan simpan di lemari es selama minimal 2 jam atau semalaman.

Tips:

• Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit.
• Jika ingin acar yang lebih manis, tambahkan lebih banyak gula.
• Acar timun wortel dapat disimpan di lemari es hingga 2 minggu.

Manfaat Acar Timun Wortel:

Selain rasanya yang lezat, acar timun wortel juga memiliki beberapa manfaat kesehatan, antara lain:

• Kaya Antioksidan: Timun dan wortel mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
• Meningkatkan Pencernaan: Cuka dalam acar dapat membantu meningkatkan pencernaan dan mengurangi kembung.
• Menjaga Kesehatan Jantung: Bawang merah mengandung senyawa yang dapat membantu menurunkan kolesterol dan tekanan darah.

Jadi, tunggu apa lagi? Nikmati kesegaran dan manfaat kesehatan dari acar timun wortel hari ini!

Tanggal: 15 Februari 2023