Resep Gado-Gado: Panduan Langkah demi Langkah untuk Hidangan Tradisional Indonesia

Resep Gado-Gado: Panduan Langkah demi Langkah untuk Hidangan Tradisional Indonesia

Gado-gado, hidangan salad sayuran khas Indonesia yang lezat, adalah perpaduan sempurna antara rasa, tekstur, dan warna. Dengan saus kacang yang gurih dan bahan-bahan segar, gado-gado adalah pilihan yang sehat dan memuaskan untuk makan siang atau makan malam.

• 1 ikat kangkung, potong-potong
• 1 ikat tauge, buang ekornya
• 1 ikat kacang panjang, potong-potong
• 1 buah wortel, potong korek api
• 1 buah kentang, rebus dan potong dadu
• 1 buah tahu, potong dadu dan goreng
• 1 buah tempe, potong dadu dan goreng
• 1 buah telur rebus, potong-potong

• 1 cangkir kacang tanah sangrai
• 1/2 cangkir gula merah
• 1/4 cangkir kecap manis
• 1/4 cangkir air asam jawa
• 1 sdm cabai rawit, haluskan
• 1 sdt garam

Membuat Saus Kacang:

1. Haluskan kacang tanah sangrai hingga halus.
2. Tambahkan gula merah, kecap manis, air asam jawa, cabai rawit, dan garam. Aduk rata.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.

Merakit Gado-Gado:

1. Tata sayuran yang sudah dipotong dalam mangkuk atau piring.
2. Tambahkan tahu, tempe, dan telur rebus.
3. Siram dengan saus kacang.
4. Hiasi dengan bawang goreng dan kerupuk.

• Untuk rasa yang lebih gurih, gunakan kacang tanah yang disangrai sendiri.
• Jika tidak ada air asam jawa, bisa diganti dengan cuka atau jus lemon.
• Tingkat kepedasan saus kacang bisa disesuaikan dengan selera.
• Gado-gado dapat disajikan dengan nasi atau lontong.

Selamat menikmati gado-gado yang lezat dan menyegarkan!